Hernyák Extra Dry Pezsgő

Pincészetünk legnagyobb kihívása, maga a valóra vált álom. Huszon éve dédelgetjük az álmunkat, hogy Etyek történelmileg is elismert termékét, a pezsgőt, a birtokunkon is életre keltjük. 2010 óta készítünk pezsgőt a pincénkben, de 2016-ben tudtunk egy nagyobb mennyiséget palackba tenni. 2017-ben lett pezsgősítve, azóta palackban érik. Degorzsálásakor, tehát 2020 nyarán volt 3 éves, azaz 36 hónapos érlelésű.

Chardonnay, Pinot Noir és Pinot blanc házasítása egyenlő arányban. Ezek a fajták a legalkalmasabbak a pezsgőkészítéshez. Champagneban is eredetvédett fajták. Ezek a fajták képesek életre kelteni Etyeken is a Champagne karaktert, amit méltán szeret a világ.

Élesztős jegyek, keksz, croissant, briós, vajasság. Komoly savérzetet melyet egy lehetnyi likőrözéssel tettünk még kedvesebbé. Extra Dry kategória, mely véleményünk szerint nagyon jól áll a markáns etyeki savak mellé. (Extra Dry kategória: 12-20 g cukor)

Fogyasztása a könnyed előételeken túl, a halas, tengeri herketyűs ételek mellé fokozottan ajánlott, de egy kevésbé édes desszert mellé is kiváló választás lehet.