Hernyák Birtok Chardonnay 2022
A klasszikus chardonnay iskolát követve készült ez a bor. Késői szürettel egy szép testes, lágyabb savú bor készült. Almasav bontást követően még vajasabb, még lágyabb savérzetet kaptunk. Hordóban pihent egészen nyárig, majd 9 hónapot. Használtunk nála újhordót is, de csak kevés százalékban. Ezért érezhető a hordós karakter.
Kis füstösség, édeskés illatok, vanília, mogyoró, mandula, enyhe kókusz. Komoly bor, de még nagyon fiatal.
This wine was prepared following the classical Chardonnay approach. A late harvest produced a nice and full-bodied wine with a soft acidity. After the malic acid converts, we obtain even more buttery and softer acidity. It rested in barrels until the summer, for almost 9 months. We also used new barrels, but only for a small percentage, which explains the barrel character of the wine.
Slightly smoky, sweetish aromas of vanilla, hazelnuts, almonds and light coconut. A serious wine, but still very young.