Hernyák Birtok Altberg 2018

Pincészetünk csúcsbora: Chardonnay és Sauvignon Blanc házasítása.

A chardonnay és a sauvignon együtt szüretelve, bogyózást követően egy éjszakát tölt a présben, majd kíméletesen préselve a pincébe kerül.

Együtt erjed a három must. Kizárólag fahordóban. Battonage technológiával tavaszig felkevergetjük hetente a seprőt. Ezáltal kevesebb kénnel is fiatalon tudjuk tartani. Valamint több élesztős jegyet hordoz magán a bor. Palackozást követően minimum 1 évet pincében pihen a piacra hozatal előtt. A legjobb öreghegyi területünkről. A legjobb borunk. A borászatunk kézjegye. Hisszük, hogy még ezen a hűvös klímán is lehet igazán nagy, klasszis borokat készíteni. Kizárólag a legjobb évjáratokban készítjük el. Évi 1000 palack készül belőle.

Our winery’s top wine: a blend of Chardonnay and Sauvignon Blanc.

 Harvested together, the Chardonnay and Sauvignon spend a night in the press after destemming before being pressed and settled to te cellar.

The two musts ferment together, only in wooden barrels. The bâtonnage technique is used to stir the lees up weekly until the spring. This means we can keep it young with less sulphur. The wine also bears more yeasty notes. After bottling it rests in the cellar for at least a year before being released onto the market. It comes from the best of our vineyards on the Öreghegy. It is our finest wine, the hallmark of our winery. Even in this cool climate, we believe you can make truly great and classic wines. We only make this wine in the best vintages. 1000 bottles are produced per year.